Из чего надежнее будет сделать грядки? Вот думал из дерева сначала, но потом решил, что они же всё же сгнить то могут.

Верно, из дерева если установить, то сгниют они у вас и довольно быстро. Лучше грядочную доску в Коломне закажите и используйте её. Так прослужит вам гораздо дольше, да и солиднее она смотреться будет. У меня такая же доска установлена и нареканий нет.