Подскажите как правильно развивать речь у ребёнка. Может есть каике курсы по этой теме?

Сами мы с этим не справляемся.

Так и есть, существуют специальные курсы по развитию речи для детей https://tutortop.ru/courses_selection/speech_development/ , которые вы можете пройти. Свою эффективность они уже доказали, многие оставляют положительные отзывы. Мы и сами их посещали, дети реально быстрее начали говорить.